《再见爱人第五季》采用纪实手法记录三对面临婚姻挑战的夫妻在18天的房车旅行中，相互扶持、彼此坦诚、展现夫妻间的甜蜜时光、焦虑困惑、情感波动。同时，由观察室专家和观察员组成不同视角的“催更团”，深入探讨剖析婚姻问题的症结，从而引发观众对婚姻、家庭问题的理性思考，对家庭和睦、社会和谐等问题的认识与升华。
节目邀请四组艺人，导演组根据艺人的过往和渴望，制定一条自驾线路 ，提供相应装备和条件，让他们依靠自己完成这趟旅行，去探寻不同人群的户外生活方式。
15名来自全国各大高校的大学生怀揣音乐梦想，齐聚一座美丽的城市，他们将在7天时间里穿越山水之间，触摸非遗文化，体验当地风情在导师的指引下完成从“音乐小白”到“舞台唱将”的蜕变。
10位渴望爱情的单身男女共同入住「恋恋小屋」，他们中某些人将与意难平的前任重逢，重新审视自己的感情需求，探索与前任复合或开启新恋情的可能性，在爱与成长、遗憾与释怀的交织中，寻找理想爱情归宿。
